Evershire

Le bon pain, c'est simple quand c'est bien fait

Des viennoiseries dorées le matin, du pain croustillant pour le dîner. Chez Evershire, on fait les choses à l'ancienne parce que ça marche.

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Qui nous sommes

On est une boulangerie. Pas de formule magique, pas de révolution culinaire. Juste du pain, des croissants, des brioches, faits comme il faut.

Notre atelier démarre tôt. Très tôt. Pendant que Paris dort encore, les fours chauffent et la pâte lève. C'est un rythme qu'on connaît bien, celui des boulangers depuis toujours. Et franchement, on ne changerait ça pour rien au monde.

Ce qu'on fait n'a rien d'extraordinaire en soi — c'est du pain, après tout. Mais un pain bien fait, avec de la farine de qualité, du temps de repos respecté et une cuisson maîtrisée, ça se sent dès la première bouchée. La croûte qui craque, la mie qui respire.

On est installés au 66 Rue des Martyrs, un quartier où les gens savent reconnaître le vrai du faux. Ça nous va parfaitement.

Pourquoi nous ?

Quelques bonnes raisons de pousser notre porte plutôt qu'une autre.

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Fait maison, chaque jour

Nos produits sont fabriqués sur place, pas réchauffés. La différence se voit et surtout se goûte. Quand vous achetez une baguette chez nous, elle a quitté le four il y a quelques heures à peine.

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Des ingrédients qu'on connaît

Farine française, beurre, levain. On sait ce qu'il y a dans nos pains parce qu'on choisit tout nous-mêmes. Pas d'additifs imprononçables, pas de surprises.

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Un savoir-faire artisanal

Le pétrissage, le façonnage, la cuisson — chaque étape demande de l'attention. On prend le temps qu'il faut. Les machines font certaines choses, les mains font le reste.

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Des horaires pratiques

Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 20h. Assez tôt pour le petit-déjeuner, assez tard pour le pain du soir. On s'adapte à vos journées, pas l'inverse.

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Commandes personnalisées

Un anniversaire, un repas de famille, une occasion particulière ? On réalise des gâteaux sur commande. Dites-nous ce dont vous avez besoin, on en discute.

Ce qu'on fait

Du pain quotidien aux créations pour vos grandes occasions.

Pain frais du jour

Baguettes tradition, pains de campagne, miches au levain — notre gamme couvre les classiques et quelques variations maison. Cuit le matin, encore tiède quand vous passez. C'est le genre de pain qui ne dure pas longtemps sur la table.

Pâtisseries

Tartes aux fruits, éclairs, mille-feuilles, Paris-Brest. Des recettes qu'on maîtrise depuis longtemps, sans chercher à réinventer ce qui fonctionne déjà. Juste le bon équilibre entre gourmandise et légèreté.

Gâteaux sur commande

Pour les anniversaires, mariages ou réunions de famille, on prépare des gâteaux selon vos envies. Passez nous voir ou appelez-nous pour discuter du nombre de parts, des parfums, de la décoration. On s'arrange.

Viennoiseries pour le petit-déjeuner

Croissants feuilletés, pains au chocolat, brioches moelleuses, chaussons aux pommes. Sortis du four en début de matinée. Le genre de chose qui transforme un mardi ordinaire en bon moment.

Tourtes et chaussons

Tourtes aux légumes, chaussons salés ou sucrés — parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique improvisé. Consistants, savoureux, pratiques à emporter.

Desserts et entremets

Mousses, bavarois, entremets glacés pour les jours de fête. Des desserts qui demandent du temps et de la précision, qu'on prépare avec soin pour que la dernière bouchée soit aussi bonne que la première.

Produits de boulangerie en gros

Restaurants, hôtels, cantines — on fournit aussi les professionnels. Livraisons régulières, volumes adaptés à vos besoins, qualité constante. Contactez-nous pour en parler.

Notre parcours

Les débuts

Premiers fours allumés

On a commencé avec une idée simple : faire du bon pain sans se compliquer la vie.

Ensuite

La gamme s'élargit

Les viennoiseries, puis les pâtisseries, puis les gâteaux sur commande — la demande a grandi, on a suivi.

Plus tard

Les professionnels nous trouvent

Des restaurants et des hôtels ont commencé à nous appeler pour des livraisons régulières.

Aujourd'hui

Rue des Martyrs

On continue comme on a commencé, au même endroit, avec les mêmes exigences.

Envie de passer nous voir ?

On est au 66 Rue des Martyrs, du lundi au vendredi de 9h à 20h. Pour les commandes spéciales ou les questions, appelez-nous ou envoyez un email — on répond vite.

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