Evershire

Faisons connaissance

Derrière chaque pain doré et chaque croissant feuilleté, il y a une équipe qui aime profondément son métier.

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Notre histoire

Tout a commencé simplement. Une passion pour le bon pain, celui qui craque sous les doigts et embaume la cuisine dès le petit matin. Evershire est née de cette envie de retrouver les saveurs authentiques, celles que nos grands-parents connaissaient si bien.

Notre boulangerie s'est installée au 66 Rue des Martyrs, dans un quartier parisien où les commerces de bouche ont encore leur place. Les habitués passent le matin pour leur baguette. Certains reviennent l'après-midi pour une tarte aux fruits. C'est devenu un rituel.

Nous ne cherchons pas à révolutionner la boulangerie. Ce serait prétentieux. Notre ambition est plus modeste : faire du pain qui a du goût, des viennoiseries qui fondent en bouche, des pâtisseries qui donnent envie de sourire. Pas de recettes secrètes miraculeuses, juste du travail bien fait et des ingrédients choisis avec soin.

Chaque jour, l'équipe arrive tôt. Très tôt. Les fours chauffent pendant que la ville dort encore. Quand les premiers clients poussent la porte, tout est prêt. Frais. Parfumé. Et c'est exactement comme ça que nous aimons commencer nos journées.

Notre façon de travailler

1

Sélection des ingrédients

Nous choisissons nos farines et nos matières premières avec attention. La qualité du produit fini dépend directement de ce qui entre dans le pétrin. Pas de raccourcis.

2

Préparation artisanale

Nos boulangers travaillent à la main. Le pétrissage, le façonnage, tout passe par leurs doigts experts. Certaines pâtes reposent toute la nuit pour développer leurs arômes.

3

Cuisson maîtrisée

Chaque produit a son temps et sa température. Un croissant ne cuit pas comme un pain de campagne. Cette attention aux détails fait toute la différence dans le résultat final.

4

Mise en vente le jour même

Rien ne traîne. Ce que vous achetez chez nous a été préparé le matin même, parfois quelques heures avant votre passage. La fraîcheur n'est pas un argument marketing, c'est une réalité quotidienne.

Ce qui compte pour nous

01

Le goût avant tout

Un beau produit qui n'a pas de saveur ne nous intéresse pas. Nous préférons un pain rustique avec une mie généreuse et une croûte qui chante qu'une pièce parfaite mais fade.

02

L'honnêteté du travail

Pas de poudre magique ni d'améliorants douteux. Nos recettes sont simples. Farine, eau, sel, levain. Le temps fait le reste, et nous lui laissons faire son œuvre.

03

Le lien avec nos clients

Nous connaissons les habitudes de beaucoup d'entre vous. Celui qui veut sa baguette bien cuite, celle qui préfère son pain aux céréales tranché. Ces petites attentions comptent.

04

La constance au quotidien

Être bon un jour, c'est facile. L'être chaque jour depuis des années, c'est autre chose. Notre fierté, c'est que vous sachiez exactement à quoi vous attendre en passant notre porte.

Les informations pratiques

Evershire vous accueille au 66 Rue des Martyrs à Paris, du lundi au vendredi de 9h00 à 20h00. Vous y trouverez notre gamme complète : pains frais, viennoiseries pour le petit-déjeuner, pâtisseries, tourtes et chaussons, ainsi que nos desserts et entremets.

Nous proposons également des gâteaux sur commande pour vos événements et un service de boulangerie en gros pour les professionnels. Pour toute demande particulière, contactez-nous par téléphone au +33 1 48 78 33 12 ou par email à [email protected].

Venez nous rendre visite. L'odeur du pain chaud vous guidera.