On vous répond

Nos premières fournées sont prêtes dès l'ouverture à 9h. Ensuite, on cuit tout au long de la journée selon la demande. Pour le pain de campagne et les miches, le mieux c'est de venir le matin. Les baguettes, elles, sortent régulièrement jusqu'en fin d'après-midi.

Appelez-nous au +33 1 48 78 33 12 ou envoyez un email à [email protected]. On discute ensemble de ce que vous voulez. Comptez au minimum 48 heures de délai pour les gâteaux sur commande — parfois plus pour les pièces élaborées ou les grandes quantités.

Notre spécialité reste la boulangerie traditionnelle française, qui utilise du blé. On ne peut pas garantir l'absence de traces de gluten dans notre atelier. Pour les régimes spécifiques, n'hésitez pas à nous appeler pour qu'on voie ce qui est possible.

Non, nous ne proposons pas de livraison directe aux particuliers. Par contre, notre service de boulangerie en gros livre les professionnels dans Paris. Pour vos achats personnels, on vous attend au 66 Rue des Martyrs.

Espèces, carte bancaire, sans contact. Simple.

Oui, absolument. Si vous voulez être sûr d'avoir vos croissants ou pains au chocolat, passez-nous un coup de fil la veille. On les met de côté et vous n'avez plus qu'à récupérer. C'est pratique pour les matins pressés ou quand vous recevez du monde.

C'est même une partie importante de notre activité. Notre service de boulangerie en gros fournit plusieurs établissements parisiens. On s'adapte aux besoins : quantités, horaires de livraison, produits spécifiques. Contactez-nous pour discuter d'un partenariat.

Non. Nos pains et viennoiseries sont faits chaque jour avec des ingrédients simples : farine, eau, sel, levure, beurre. Pas d'additifs, pas de conservateurs. C'est pourquoi on recommande de les consommer dans la journée ou le lendemain.

Ça dépend vraiment de ce que vous voulez. Un gâteau d'anniversaire classique pour 8 personnes n'a pas le même prix qu'une pièce montée pour 50 convives. Le plus simple : appelez-nous avec votre idée en tête et on vous donne un tarif précis. Pas de surprise.

Nos horaires actuels sont du lundi au vendredi, de 9h à 20h. Le week-end, on ferme. On sait, c'est dommage pour le brunch du dimanche. Pensez à faire vos provisions le vendredi soir.

On travaille avec des moulins français. La qualité de la farine, c'est la base de tout. Une bonne farine donne un bon pain — c'est aussi bête que ça, mais ça fait toute la différence en bouche.

L'espace de production n'est pas ouvert au public pour des raisons d'hygiène et de sécurité. Mais depuis le comptoir, vous pouvez apercevoir une partie de l'atelier. Et nos équipes sont toujours contentes de répondre à vos questions sur nos méthodes.